ORDU YAĞ SAN. A.Ş.

KUYMAK

Unu Çotanak Fındık yağı ile yakmadan kavurun. Trabzon peynirini iyice ufaladıktan sonra ekleyip sürekli karıştırarak eritin. Peynir tamamen eriyince 1,5 su bardağı suyu yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Koyu muhallebi kıvamına getirin. Sıcak servis yapın.

  Trabzon usulü

Televe peyniri değil minci ( tuzlu çökelek peyniri ) kullanın. Un kavrulmaz. Çotanak Fındık yağının içerisine minci ilave edilir. Peynir hafif eriyince yağ yanmadan su eklenir. Daha sonra mısır unu yavaş yavaş karıştırılarak eklenir. Fokurdamaya başlayınca karıştırma işlemi bırakılır ve Çotanak Fındık yağının kuymağın üstünde birikmesi beklenir, sıcak servis yapılır.        

AYRAN KUYMAĞI 
Çotanak Fındık yağının içerisine mısır unu konulur. İyice kavrulduktan sonra yeteri kadar su katılır. Ayran yemeğe mayhoş bir tat verir.