ORDU YAĞ SAN. A.Ş. - Hamsi Köftesi

Hamsi Köftesi

Malzemeler

1 kg hamsi
1 su bardagi ekmek ici
2 adet yumurta
1 demet maydanoz
1 kasik un
kizartmak icin Çotanak yağlarından birisi (ayçiçek, mısır, soya, ideal veya kanola yağı)
tuz, karabiber

Yapılışı
1-Hamsiler temizlenip yikanir ve kilciklari cikarilir.
2-Cok az su ile hafif haslanir. Suyu suzdurulur.
3-Hamsilerin icine ufalanmis ekmek ici, kiyilmis maydanoz, yumurtalar, tuz, karabiber konup yoğrulur.
4-Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekline getirilir.
5-Una bulayip kizgin Çotanak yağlarından birisi (ayçiçek, mısır, soya, ideal veya kanola yağı) ile kızartılır. Kağıt peçete üzerine cıkarılıp sıcak servis yapılır.